표와 레이어로 만들면 됩니다.
주메뉴1 주메뉴2 주메뉴3
부메뉴1 부메뉴2 부메뉴3

주메뉴1 에 onmouseover 일때 부메뉴1 show, 부메뉴2 hide, 부메뉴3 hide
주메뉴2 에 onmouseover 일때 부메뉴1 hide, 부메뉴2 show, 부메뉴3 hide

전 대개 일케 만듭니다.

이미지태그에 swapimage 주어서 마우스오버일때 주메뉴의 그림을 바꾸어 줍니다.
그리고 앵커태그에 각 부메뉴들을 show, hide로 해주심 잘 됩니다.

헉 지금 보니까 이미지태그에 부메뉴들을 숨기고, A 태그에 주메뉴 그림을 바꾸어줬네요.. ^^