이 팁은 블루게이트님이 알려주신 소스입니다.
블루게이트님 http://www.bluegate.kr/에게 감사의 말씀을 드립니다.

지금까지 나와 있는 최근게시물들은 모듈을 선택하는 형식으로 되어있습니다.
제가 블루게이트님에게 문의하여서 답변을 받아서 허락하에
Zbxe유저분들에게 좋은 정보가 될 수 있을 것 같아 이렇게 팁으로 올립니다. 원본내용보기

zbxe/widgets/newest_documentd 안의 해당파일을 편집기로 열어서

            [newest_document.class.php 수정내용]
            // DocumentModel::getDocumentList()를 이용하기 위한 변수 정리
            if(is_array($module_srl)) $obj->module_srl = implode(',',$module_srl);
            else $obj->module_srl = $module_srl;
            $obj->sort_index = $order_target;
            $obj->order_type = $order_type=="desc"?"asc":"desc";
            $obj->list_count = $list_count; 

            $obj->category_srl = $args->category_srl;  
            $output = executeQueryArray('+ '+ 'widgets.newest_document.getNewestDocuments', $obj);

            // document 모듈의 model 객체를 받아서 결과를 객체화 시킴
            $oModuleModel = &getModel('module');
            $module_info = $oModuleModel->getModuleInfoByMid($args->mid);

            $module_srl = $module_info->module_srl;

            $oDocumentModel = &getModel('document');
            $category_list = $oDocumentModel->getCategoryList($module_srl); 

            [info.xml 수정내용]
            <var id="category_srl"> 
            <name xml:lang="ko">대상 카테고리 번호</name> 
            <type>text</type> 
            <description xml:lang="ko">선택하신 카테고리에 등록된 글을 대상으로 합니다.</description> 
            </var>

수정후 최근게시물위젯의 설정에 들어가면 아래 이미지와 같이 됩니다.

여기서 대상카테고리 번호에
게시판의 제목부분에 있는 카테고리를 지정하면 주소창에 카테고리 번호가 나옵니다.
(예: http://jcas.co.kr/zbxe/?mid=xemy&category=62509)  Zbxe메뉴에 / My Zbxe모듈에 / Tip카테고리

카테고리번호는 62509이죠 이번호를 등록하시면 됩니다.

여기까지가 블루게이트님에게서 받은 답변을 제가 정리한 부분입니다.

p.s 문제점이라면 한개의 모듈에 한개의 카테고리밖에 지정이 되지를 않는다는 점입니다.
      앞으로 제가 더 공부해서 발전시켜 나갈지는 모르겠지만 지금은 여기까지 입니다.