extenstion library 들이 처음 설치 당시 컴파일 되지 않았는데..
써야 될일이 있다면..

UNIX 계열에서는 .so
Windows 계열에서는 .dll

로 되어있습니다.

dl("php_java.dll");

식으로 쓰시면 됩니다.

단 우선 php.ini 에서 extension_dir 의 경로를 정확하게 수정해주셔야 하구요.
enable_dl 이 on 으로 되어있는지 확인 하셔야 합니다.