무언가 잘못알고 계시는군요.
RPM 을 다룰줄 몰라서 소스컴파일 하는것이 아닙니다.
또는 괜히 불편한 소스컴파일을 선호하는것이 아닙니다.
소스컴파일은 머신에 맞게 최적화에서 설치할수가 있기때문에 소스컴파일을 하는것입니다.
그리고 단지 서버구축을 위해서 컴파일한다기보단
리눅서들 사이의 쾌감(?) 같은것도 존재하리라 봅니다.
자기의 머신에 맞는 최적의 조합을 찾기위해서 몇번의 설치도 감행하는것이죠.
이해가 안가신다면.. 리눅스를 열심히 뜯어보세요^^