안녕하세요 저도 초짜인데요
요놈 때문에 엄청 고생하다가 결국 해결해서
조까이 도움이 될까 싶어 팁란에 올립니다.

1. mysqld 데몬을 죽입니다.(말이 무식해서리 ^^ )
#killall mysqld <엔터>
#ps -ef |grep mysql(엔터)로 데몬이 죽은 지 확인

2. mysql이 깔린곳으로 이동
# cd /usr/local/mysql

3. grant-table 미사용모드로 mysql시작
# ./bin/safe_mysqld --skip-grant &

4. mysql 실행
#mysql -u root -p mysql<엔터>
패스워드 물어도 그냥 엔터치세요

5. insert문으로 root에게 모든 권한부여
insert into user values('localhost', 'root', password('1234'), 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y', 'Y');
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제 같은 경우 grant문으로  
mysql>GRANT ALL PRIVILEGES ON zboard.* TO 사용자id@localhost IDENTIFIED BY '비밀번호' WITH GRANT OPTION;
이렇게 사용자id에게 zboard db에대한 권한만 부여하고 나니까 root 권한 접속 불가, 사용자id접속이 가능하나, db인 zboard에 대한 권한외 어떠한 것도 실행이 불가 했습니다.
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6. user 테이블 정보가 변경되었으니 mysql에게 새로운 정보를 다시 읽게 한다.
mysql>flush privileges;<엔터>

7. exit명령으로 빠져나옴
mysql>exit

8. 실행중인 mysql 다시 종료
#killall mysqld <엔터>

9. 일반모드로 Mysql 재시작
# /usr/local/mysql/bin/safe_mysqld &

10. root 권한으로 접속하면 사용자권한 다시설정 등
모든 mysql의 모든권한으로 행사할 수 있음

이상임다. 이것과 관련한 다른 좋은 방법이 있으면 의견주십시요