보통 화면 확대/축소는 meta태그로 제어하고 있습니다.

레이아웃 소스상에서

<meta name="viewport" content="width=device-width,...

로 시작되는 부분을 찾으셔서 

user-scalable=no로 되어 있다면 user-scalable=yes로 수정을 하시고(사용자가 화면비율을 조정하게끔 하는 옵션)

maximum-scale=1로 되어 있는 부분의 숫자를 2,3등의 숫자로 조절하면 확대가 가능하실 듯 합니다.

축소는 minimum-scale=1로 되어 있는 부분의 숫자를 조절하면 되시구요...

maximum-scale은 최대로 확대할 수 있는 비율을 minimum-scale 축소할 수 있는 비율값을 의미합니다.

모바일 페이지를 변경하시려면 기본 모바일 레이아웃 파일을 수정하셔야 합니다.

XE가 설치된 폴더 내에 common>tpl을 보시면

mobile_layout.html 파일을 확인하시면 됩니다.

파일 내에서 

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, minimum-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" />

로 되어 있는 부분을 

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, minimum-scale=1, maximum-scale=3, user-scalable=yes" />

으로 수정을 하시면 됩니다. 숫자는 조정해보시고 적당한 숫자로 입력하시면 됩니다. 3은 3배까지 확대를 시킨다는 개념쯤으로 아시면 됩니다. ^^;