확장변수 일자(연월일) 이것이 첫번째 등록된 확장변수라고 가정을 하고 설명을 합니다.
(확장변수를 여러개 등록했는데 일자(연월일)가 첫번째 확장변수가 아니라면 첫번째로 이동 시키면 됩니다)

xe - modules - document - document.controller.php 열고
line 191 쯤에
if(!is_string($obj->extra_vars)) $obj->extra_vars = serialize($obj->extra_vars);
이것 바로 위에
if($obj->extra_vars1) $obj->extra_vars1 = $obj->extra_vars1.date('His');
이것 입력

xe - classes - extravar - extravar.class.php 열고
line 246 쯤에
return zdate($value,"Y-m-d");
이것을
return zdate($value,"Y-m-d H:i:s");
이것으로 수정

참고:

최초 글 등록때에만 년-월-일 시:분:초 형식으로 등록됩니다......

수정해도 시:분:초는 변경되지 않습니다.......

정확하게 질문에서 원하는 답인지 모르겠지만 (질문이 좀 아리송해서)

크게 다르지 않다면 원하는 대로 응용하면 될 겁니다........